Υλικά
5 σκελίδες σκόρδο
150 γρ. πατάτες βρασμένες
1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
2 κ.γ. ξύδι
αλάτι

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βάζουμε σε κατσαρόλα για να τις βράσουμε.
Καθαρίζουμε τις σκελίδες από το σκόρδο και τις λιώνουμε (πολτοποιούμε).
Σε ένα μπολ πολτοποιούμε τις πατάτες που βράσαμε και προσθέτουμε το σκόρδο που λιώσαμε (πολτοποιήσαμε).
Ανακατεύουμε καλά το μείγμα.
Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε και προσθέτουμε το ξύδι και συνεχίζουμε ρίχνοντας λίγο λίγο το ελαιόλαδο.
Είναι σημαντικό να μην σταματήσουμε το ανακάτεμα μέχρι να βάλουμε όλο το ελαιόλαδο!
Αφού ρίξουμε όλο το ελαιόλαδο ανακατεύουμε για λίγο ακόμη και είναι έτοιμη η σκορδαλιά.

Καλή σας όρεξη